UCカード利用者に送られてくる<てんとう虫>という月刊誌に<プロが伝授>というお料理のページがあって、5月号は<卵を焼く>というので、だし巻き卵ならぬ<だしなし卵>が紹介されていました。だしではなくて水を使います。<卵本来の味わいがひきたちます>というので試しに作ってみたら、本当に美味しくて感動しちゃいました。(スクランブルエッグとかスペイン風オムレツとか洋風は作れても和風だし巻き卵は不得手だったからということもあるかと思います。)ネットで検索してみたけれど<だし>の代わりに豆乳をつかうようなレシピはあっても、ただの水‥というのはちょっと見当たりませんでした。
以前、お友達が作る<だし巻き卵>が絶品という評判を他の友人から聞いたことがあって、卵焼きにあまり自信が無かった私は羨ましいな‥と思ったことがあったのですが、これならだいじょうぶそう。ニラ入りとワケギ入りを作ってみましたが美味。シラス干し始め色々な素材を入れて作ってみたいと思っています。当分<だしなし卵>にはまりそうです。卵三個に水50CCがふんわり仕上がる黄金比率なんだそうです。冷蔵庫から出した卵を常温に戻しておくこと始めちょっとしたコツが紹介されています。料亭の味みたいになります。そういえば前回泊まった石和温泉の旅館の朝食に焼きたての<だし巻き卵>が出て「お代わりもできます」ということでした。また同じ旅館に泊まるので自分が作ったのと比較しながら味わって来ようと思います。 てんとう虫のバックナンバーを引っ張りだして、これまで気に留めていなかった<プロが伝授>をさかのぼって読んでみようと思います。<てんとう虫>は特集が良いので保存してあります。5月号の特集は<金環日食を仰ぐ>。日食特集だったので星ナビも買いましたが(好みによりますが)てんとう虫の記事の方が上を行っている印象。 股関節症のブログなので図書館から借りて来た本のご紹介もしておきます。 タイトルは軽いですが、中身はなかなか良かったです。足といっても足首から先のことについて書いてあって、ちょうど関心を持っているところだったのでタイミング良かったと思いました。機能的足底板の効果について紹介されていて、コチラで作ったわけではありませんが東京アスケルで作っていただいた足底板も静止状態じゃなくて歩容を見て作っていただいたことが良かったと思ったりしました。変形性股関節症についても言及されています。ストレッチについてもギュッギュっとアキレス腱を伸ばすようなのは良くない‥とこれまたアスケルで言われて来たのと同じことが書かれています。「萎縮している筋肉にこっちを向けとぐっと動かすとよけい萎縮してしまいます。すこしづつ筋肉とコミニュケーションをとるようにすれば自然に筋肉がゆるんできますから‥」みたいなことです。 だいじょうぶ!
by sky-lavender
| 2012-05-10 22:26
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股関節痛は怖くない銀座の股関節専門サロン/松本先生のブログ 名古屋や高崎にも拠点をもつ<深圧>の御本家でもあります。 おおはら治療室(旧ル•サロン吉祥寺ホームページをリンクしました。コラムに股関節症の知識がまとめられていて参考になります。 幸伸body米子の意欲的な理学療法士さんのブログ近かったら私自身が行ってみたい。保存療法に理解有り。施術院だけでなくお洒落なお店に出張施術なさっているのもグッドアイデア。楽しく通えそう。 銀座プラス/佐藤先生のブログ股関節専門 歩き方、姿勢に力を入れておいでです。個人的な施術だけではなく少人数の歩行教室も主催。ブログは定期的に水曜日に更新されています。こちらからホームページに飛べます。 富士温泉病院/股関節症を手術しない保存療法で診ていただける矢野先生がおいでになる病院。診察を受けたい方の連絡先などはこちらのページでどうぞ。ブログなどはありません。 柳川リハビリテーション病院キアリ手術(自骨)の名医のおいでになる病院。NHKのためしてガッテンで貧乏揺すりがとりあげられた患者さんたちが効果をあげたレントゲン写真などが公開されています。 心と体の痛みのお部屋慢性疼痛についてわかりやすく解説くださっています。痛みを克服されたエリーさんのサイト。 ほがらかさんのページ 整形外科医の稲葉先生への質問・懇切丁寧な回答がいただける相談室併設 人工関節手術後に痛みの無い楽しい生活を送られているご様子のわかるブログも アップルサイダーさんのページ左右RAOその後左足人工関節になさったアップルサイダーさん 手術の体験記 のぞみ会股関節症の患者の会 それぞれの地域で講演会や旅行などの催しもあります。 変形性股関節症と向き合ってこのブログのパート1/2006年から2008年3月までのブログ/保存療法を模索してきた過程、股関節グッズの紹介など/part2終了後またコチラで継続して書き始めております。 ブログパーツ
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